Les grains de kéfir d’eau ou kéfir de fruit

Grains de kéfir de fruit

Les kéfirs (kephir) sont des boissons traditionnelles issues de la fermentation de jus de fruits ou de lait dont la consommation remonterait à l’antiquité.

Si l’origine exacte des kéfirs n’est pas connue, le biologiste russe Elie Metchnikoff leur consacra des études au début du 20em siècle. Dans le cadre de recherches sur les probiotiques, il confirma leur intérêt thérapeutique favorisant la santé et la longévité de vie.

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